在長白山西坡旅游，“一鍋出”就是*美味。松江河鎮有家飯店名字就叫“一鍋出”，專做典型的長白山地方農家菜，店家的手藝不錯。做“一鍋出”前，先發一盆玉米面，面發好后，灶下填柴。鐵鍋熱后，倒油，放醬油、一干作料熗鍋，倒入豆角（必須是東北特產的油豆角）、土豆茄子、排骨猛炒后填上少量水。灶下烈火熊熊，鍋內香氣騰騰，主婦端出發好的玉米面，嫻熟地揪出一個個大小均等的面劑子，在兩手心里顛上幾顛，“逗”出玉米的黏性來，然后依次貼在鍋沿上，蓋上鍋蓋，用文火燉半小時后，就可以端鍋上桌了。一個鐵鍋整個端上來，鍋蓋的縫隙間呼呼地向外冒著熱氣，熱情中夾雜著的絲絲香氣直鉆鼻孔。掀開鍋，一股香甜的味道直撲面門，香的是燉菜，甜的是玉米餅子，美的是食客的心窩子。如今，因食客范圍的不斷擴大，“一鍋出”的內容也豐富了很多，鐵鍋內增加了好幾種蔬菜，只是烹制手法沒變，所以他的味道也不會變，它的被鐘愛程度也自然不變。