冒菜
冒菜是成都特色,用中藥和各種調料配出的麻辣鮮香湯汁,再把菜用一個竹勺裝好,在鍋里煮熟放到調好各種佐料的碗里,順便再舀一勺湯汁。再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,這就是成都特色“冒菜”。看著紅油油的湯鍋咕嚕咕嚕冒氣泡,香味濃郁,葷素搭配,是成都人不可或缺的美食之一。
美食簡介
冒菜是成都特色,用中藥和各種調料配出的麻辣鮮香湯汁,再把菜用一個竹勺裝好,在鍋里煮熟放到調好各種佐料的碗里,順便再舀一勺湯汁。再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,這就是成都特色“冒菜”。看著紅油油的湯鍋咕嚕咕嚕冒氣泡,香味濃郁,葷素搭配,是成都人不可或缺的美食之一。



