豬膘肉
豬膘肉又稱琵琶肉，是云南納西族和普米族的特色美食，沒年的冬月初一，當地人都會殺豬制作豬膘肉，他們在制作豬膘肉時都會非常講究，先將豬肉內的骨頭剔除，然后用花椒和鹽巴撒在豬的腹腔內，然后將豬縫合，風干腌成臘肉。經過燉煮或者爆炒的豬膘肉色香味俱全，是當地待客，贈送親友的佳品。
美食簡介
豬膘肉又稱琵琶肉，是云南納西族和普米族的特色美食，沒年的冬月初一，當地人都會殺豬制作豬膘肉，他們在制作豬膘肉時都會非常講究，先將豬肉內的骨頭剔除，然后用花椒和鹽巴撒在豬的腹腔內，然后將豬縫合，風干腌成臘肉。經過燉煮或者爆炒的豬膘肉色香味俱全，是當地待客，贈送親友的佳品。
