菊花炸魚(yú)球
菊花炸魚(yú)球，對(duì)于外鄉(xiāng)人來(lái)說(shuō)，這名字就夠新鮮的，值得品嘗。 主料：菊花、鯪魚(yú)、生菜 配料：臘肉、生粉、蒜茸、陳皮、鹽、糖、味精 口味：肥美的鯪魚(yú)肉配以清香的菊花花瓣入口，細(xì)細(xì)品嘗，個(gè)中滋味，誰(shuí)吃誰(shuí)知道。
美食簡(jiǎn)介
菊花炸魚(yú)球，對(duì)于外鄉(xiāng)人來(lái)說(shuō)，這名字就夠新鮮的，值得品嘗。 主料：菊花、鯪魚(yú)、生菜 配料：臘肉、生粉、蒜茸、陳皮、鹽、糖、味精 口味：肥美的鯪魚(yú)肉配以清香的菊花花瓣入口，細(xì)細(xì)品嘗，個(gè)中滋味，誰(shuí)吃誰(shuí)知道。
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中山美食排行
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子姜燜鴨子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶地區(qū)很有名的家鄉(xiāng)菜，一般選用的鴨種是洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿的。基本制法是生燜，就是把洗凈的生鴨碎件略加腌制即落鍋生燜，適當(dāng)時(shí)間加配料和子姜片直燜至鴨肉“稔”而不韌才上碟。有的人怕這樣生燜會(huì)造成鴨肉收縮太大，故在生鴨洗凈后，原只略加腌制，再原只落油鍋炸至皮微黃至半熱狀態(tài)才碎件照上法燜至夠火候?yàn)橹埂＿@種菜式在燜制時(shí)候就已經(jīng)香滿屋，吃的時(shí)候更是香味誘人，加上子姜的輕微辣味，更覺(jué)醒胃怡神。
- 2 紅燒乳鴿
- 3 蕉蕾粥
- 4 沙溪扣肉
- 5 叉燒包
- 6 魚(yú)腸蒸蛋
- 7 白灼豬肚粉腸
- 8 子姜骨
- 9 椒鹽水蛇
