苦抓湯
苦抓湯是福建龍巖新羅的風味小食之一,不但有地方特色,還兼具防病治病之藥理功能。 所謂苦抓,亦名敗醬草,性味苦寒,功能清熱,解毒,瀉火,散痕消腫,可治便秘、躪疾。夏秋之季,氣侯干燥,邑人喜以苦抓提大腸"吃涼",色濃帶黑,微帶異味,但人口味感非同一般,誘人食欲。 熬苦抓湯很簡單，先放適量的水，等水開后，讓大腸和苦抓一起燉，時間一般要1.5-2小時，這樣比較軟爛，對身體好。
美食簡介
苦抓湯是福建龍巖新羅的風味小食之一,不但有地方特色,還兼具防病治病之藥理功能。 所謂苦抓,亦名敗醬草,性味苦寒,功能清熱,解毒,瀉火,散痕消腫,可治便秘、躪疾。夏秋之季,氣侯干燥,邑人喜以苦抓提大腸"吃涼",色濃帶黑,微帶異味,但人口味感非同一般,誘人食欲。 熬苦抓湯很簡單，先放適量的水，等水開后，讓大腸和苦抓一起燉，時間一般要1.5-2小時，這樣比較軟爛，對身體好。
去哪吃
龍巖美食排行
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涮九門頭龍巖特色小吃之一。又稱“涮九品”，是連城一道藥膳兼濟的佳肴，已列入全國名菜譜。美食業內命名為“一盤九脆”。 即選用牛身上精髓的九個部位，即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁等，意喻一臺漢戲中主要的旦、花、丑等九種角色，然后以精細刀功，不同的肉要分別切成花狀、片狀、條狀、塊狀，輔以佐料、米酒和辣薯（一種去濕理氣的草藥）、生姜、香藤根等數味中草藥一起煮沸烹制而成。 其風味不僅鮮嫩脆爽，而且會使人感到舒筋提神，有健胃補腎、祛寒去濕之功效。因所食用牛身上九個部位的肉，幾乎囊括牛身主要精髓，故又有“一餐吃了一頭?！敝f。這道菜一般在早餐上食用，據說吃完后，一整天都能精力充沛。
- 2 長汀泡豬腰
- 3 牛肉兜湯
- 4 清湯粉
- 5 龍巖餃子
- 6 烊魚
- 7 溪魚燜豆腐
- 8 連城三角包
- 9 荸薺羹
