刀魚(yú)餛飩
刀魚(yú)餛飩是張家港民間傳統(tǒng)特色點(diǎn)心。主要將刀魚(yú)從尾部向上劈成兩半，去除頭、皮、大骨，用刀背將其搗碎，剔除魚(yú)刺，加入佐料，與韭黃或瘦豬肉等拌和做成刀魚(yú)肉陷，包成餛飩。餛飩在沸水中煮至漂浮即可食用。入口清香誘人，口感細(xì)膩滑嫩，鮮美無(wú)比，別具風(fēng)味。
美食簡(jiǎn)介
刀魚(yú)餛飩是張家港民間傳統(tǒng)特色點(diǎn)心。主要將刀魚(yú)從尾部向上劈成兩半，去除頭、皮、大骨，用刀背將其搗碎，剔除魚(yú)刺，加入佐料，與韭黃或瘦豬肉等拌和做成刀魚(yú)肉陷，包成餛飩。餛飩在沸水中煮至漂浮即可食用。入口清香誘人，口感細(xì)膩滑嫩，鮮美無(wú)比，別具風(fēng)味。
