松鼠鱖魚
作為蘇州地區風味美食，江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴，同時也是蘇州地區的傳統名菜。傳說乾隆皇帝下江南時微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師做的魚乾隆皇帝吃后很滿意。后來蘇州官府傳出乾隆在松鶴樓吃魚的事，此菜便名揚蘇州。制作方法：用鯉魚剔除骨頭，魚肉紋花，腌后上蛋黃糊，入鍋炸熟，澆上糖醋鹵汁。口感獨特，入口細滑，外脆里嫩，酸甜可口。
美食簡介
作為蘇州地區風味美食，江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴，同時也是蘇州地區的傳統名菜。傳說乾隆皇帝下江南時微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師做的魚乾隆皇帝吃后很滿意。后來蘇州官府傳出乾隆在松鶴樓吃魚的事，此菜便名揚蘇州。制作方法：用鯉魚剔除骨頭，魚肉紋花，腌后上蛋黃糊，入鍋炸熟，澆上糖醋鹵汁。口感獨特，入口細滑，外脆里嫩，酸甜可口。
